日本マティーニ伝説―トップ・バーテンダー今井清の技
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日本マティーニ伝説―トップ・バーテンダー今井清の技
枝川 公一 (著) 価格： ￥560 （税込）
内容（「BOOK」データベースより）
バーテンダー最高の称号、ミスター・マティーニと呼ばれた男がいた。その男、今井清が創り上げたもの。それはバーのスタイル、バーテンダーの所作、カクテルの色、形、味…現在のバーで見て味わえるすべてである。舞台は皇居お堀沿いの一等地、終戦直後GHQに接収された東京会舘と、戦後日本の高度成長を担った人々が訪れたパレスホテル。そこから、カクテルとワイン、洋酒の楽しみ方を日本全国に広めた今井を通して語る、東京とバーの昭和史だ。
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